Le terroir dans l’assiette, l’aventure dans le coffre

Allô! Moi, c’est Manon Lapierre, la petite bette. Depuis 2015, je cuisine, je teste et je filme des recettes du Québec et d’ailleurs avec mon complice Lionel du Souich, la grande bette. Ici, tu trouveras des recettes fiables, des trucs qui marchent vraiment, et un peu de nos aventures sur la route — parce qu’on cuisine autant au chalet et en camping qu’à la maison.

La petite bette en chiffres

• 4 livres publiés au Québec
• 232 000+ abonnés sur YouTube
• 32 millions+ de vues sur nos 770+ vidéos YouTube
• 38 participations à des émissions télé et web
• 3 prix reçus
• 1 million+ de pages vues par mois sur le site

On est aussi sur Instagram, Facebook, Pinterest et TikTok , toujours sous @lapetitebette.

Qui est Manon Lapierre?

Manon Lapierre est la cofondatrice et la rédactrice en chef de lapetitebette.com, ainsi que l’animatrice de la chaîne YouTube La petite bette. Elle crée, cuisine et teste les recettes publiées sur le site, et elle signe chacun des textes.

Diplômée des HEC Montréal (B.A.A., 1996), Manon a d’abord travaillé chez IBM Canada (1996-2001), puis chez Procter & Gamble (2001-2017), en relations publiques et en communication. Elle y gérait les relations de toutes les marques de l’entreprise avec les médias québécois, dont le programme des Jeux olympiques de Rio en 2016. C’est là qu’elle a développé son respect pour le métier de journaliste et de créateur de contenu.

Formation en boulangerie

• Artisan Bread II (intensif), King Arthur Baking School, Vermont, États-Unis
• De la semence au pain paysan, niveau 1, École du Vivant avec Nicolas Supiot, Bretagne, France

Lionel du Souich, la grande bette

Lionel est cofondateur de La petite bette et vice-président de Bette Studios. Réalisateur, caméraman et monteur de nos vidéos, il signe aussi la stratégie de marque et le design du site — et il est notre « VP Pâtisseries et desserts ». Diplômé des HEC Montréal (B.A.A., 1995), il a fait carrière en ventes et en gestion promotionnelle avant de se former au design web. Il anime aussi The Fire Cook, notre site anglophone de cuisine sur le feu.

Bette Studios inc.

La petite bette est éditée par Bette Studios inc., notre entreprise de production, de rédaction et de médias, fondée par Manon et Lionel (numéro d’entreprise du Québec 1174684572). Nous sommes membres certifiés de la TMAC (Travel Media Association of Canada).

Nos livres

• 300 raisons d’aimer la Gaspésie (Éditions de l’Homme, 2026), avec Marie-Claude Duguay Arsenault
• Air Fry ta vie! (Éditions Saint-Jean, 2023), avec Lionel du Souich
• Air Fryer : 107 recettes parfaites de l’entrée aux desserts (Éditions Saint-Jean, 2022)
• En Feu! Enfin bien manger en camping (Éditions Cardinal, 2021) — médaille d’or aux Taste Canada Awards 2022

Nos trois livres de cuisine ont tous figuré aux palmarès des meilleurs vendeurs au Québec. Tous nos livres sont présentés sur notre page Livres.

Prix et distinctions

• Médaille d’or, catégorie Livres de cuisine sujet unique, Taste Canada Awards 2022, pour En Feu! Enfin bien manger en camping
• Discover America Canada, Best Influencer Post 2023, pour le mandat avec Travel Nevada
• Prix du créateur s’étant le plus distingué, Numerix (Québec), 2019

Manon dans les médias

Télévision et web

• Meilleur que le chef (2017), Je suis chef (2018), Fous du BBQ (2019)
• Séries web Noovo Moi : Bouffe de camping et Les pros du air fryer
• Collaborations ponctuelles (passées) : Mordu (Radio-Canada), Noovo Moi, Zeste, Breakfast Television Montréal
• Récits de voyage pour Le Québec maritime

Presse écrite et radio

• Le Devoir : « En Feu, la cuisine de camping vraiment augmentée » (2021) et « Une recette de Manon Lapierre, alias La petite bette » (2023)
• La Presse : « Recettes enflammées » (2021) et « Fous de la friteuse à air chaud » (2022)
• Journal de Montréal : « 4 choses à essayer à l’air fryer » (2023)
• Bel Âge magazine: « Comment faire du bon pain maison » (2021)
• Bel Âge magazine:  » Cinq destinations de proximité à découvrir en VR  » (2023)

Radio

• CHNC FM (Gaspésie), 20 mars 2026 : 300 raisons d’aimer la Gaspésie, avec Marie-Claude Duguay Arsenault
• 98.5 Montréal, L’effet Normandeau, 25 septembre 2023 : Êtes vous adeptes du Air fryer?
• Rythme 102.9 Québec, Debout Québec!, 15 septembre 2023 : Air fry ta vie!
• ICI Première, Pénélope, 2021 : recettes de barbecue et de feu de camp
• Radio X Québec : entrevue sur l’air fryer

Comment on crée et teste nos recettes

Plusieurs de nos recettes sont des héritages de famille, cuisinés et goûtés trop de fois pour les compter. Les nouvelles recettes, elles, sont développées par Manon et testées au moins deux fois — souvent bien plus — puis goûtées par notre famille et nos invités avant d’être publiées. Les quantités, les temps et les températures que tu lis dans la fiche sont ceux qu’on a réellement utilisés. Quand une recette est tournée en vidéo, la vidéo est jointe à la fiche : tu vois exactement ce qu’on a fait, imperfections comprises — ce sont nos fameuses « minutes d’humilité ».

On met régulièrement à jour nos anciennes recettes : précisions, réponses aux questions de nos lecteurs, nouvelles photos. La date de la dernière mise à jour est affichée en haut de chaque article et de chaque recette.

Une erreur, une question, une suggestion? Écris-nous en commentaire sous la recette : on lit tous les commentaires, et on corrige ou on précise la recette au besoin.

Transparence

• Publicité : le site est financé en partie par de la publicité, gérée par Mediavine. C’est ce qui nous permet de garder toutes nos recettes gratuites. Une version sans publicité est offerte aux abonnés.
• Liens affiliés : certains liens vers des produits (Amazon, par exemple) nous versent une petite commission si tu achètes, sans frais pour toi. On ne recommande que ce qu’on utilise.
• Partenariats : quand une recette est créée en collaboration avec une marque ou une destination, c’est indiqué clairement dans l’article.
• Photos : la quasi-totalité des photos du site sont les nôtres, prises dans notre cuisine, en camping ou en voyage.
• Outils d’IA : on utilise des outils d’intelligence artificielle pour nous aider à organiser, réviser et mettre à jour certains textes. Les recettes, les tests, les photos, les vidéos et les opinions sont toujours les nôtres, et chaque texte est relu par Manon avant publication.

Notre histoire

La petite bette est une plateforme culinaire et de voyage née, en 2015, de la passion de Manon communicatrice dans l’âme, et de son complice de toujours, Lionel, stratège de marque et amoureux de gastronomie. Ensemble, ils forment un duo créatif unique, mariant l’art du récit, la gourmandise et l’authenticité.

Manon, originaire du Québec, a fait carrière dans les communications et le marketing avant de suivre son instinct créatif et culinaire. Animée d’un amour profond pour la cuisine maison, elle développe des recettes accessibles, gourmandes et inventives, qui vont des pains et viennoiseries à l’air fryer, aux plats inspirés par ses nombreux voyages et par le terroir québécois. Sa plume chaleureuse et son ton complice font de La petite bette une marque proche de son public, ancrée dans le plaisir de partager.

Lionel, pour sa part, met à profit son expertise en photographie, design, en stratégie et en image de marque. Né en Espagne, de parents français et au Québec depuis ses six ans, il a grandi dans une culture où l’art de la table occupe une place centrale, et il apporte à l’aventure sa sensibilité visuelle, son regard affûté et son goût pour l’innovation (et les bonnes choses de la vie).

Ensemble, Manon et Lionel transforment leur passion commune en un projet professionnel reconnu. Leur univers, qui marie cuisine, voyages et rencontres humaines, s’exprime à travers un blogue suivi par des centaines de milliers de lecteurs en Amérique et en Europe, une chaîne YouTube francophone de plus de 230k abonnés, ainsi que des collaborations avec des producteurs locaux, des institutions culturelles et des partenaires touristiques.

Leur mission : démocratiser la cuisine maison, valoriser les artisans du terroir et inspirer les voyageurs à découvrir la richesse gastronomique et humaine du Québec et d’ailleurs. Avec authenticité et humour, La petite bette est devenue bien plus qu’un projet culinaire : c’est un art de vivre, porté par un duo complice qui aime croquer la vie à pleines dents.Manon et Lionel se sont rencontrés à l’université et partagent depuis la même passion pour la cuisine, les voyages et le camping — une passion qu’ils ont transmise à leurs jumeaux, Malek et Alizée.

En 2014, après une rencontre d’affaires avec YouTube et Google Canada, Manon constate qu’il y a de la place pour des créateurs culinaires dans la francophonie. Lionel devient réalisateur et directeur technique, Manon crée les recettes et anime. Leur pacte : publier au moins une vidéo par semaine pendant deux ans avant d’avoir le droit d’abandonner. La petite bette — la chaîne et le blogue — voit le jour en février 2015 et, en 2017, tout deux quittent leur ‘vrai’ boulot pour se consacrer à leur communauté et partager cette passion contagieuse… à temps plein!

Notre prochain chapitre : la Gaspésie

En 2027, on ouvre notre maison-studio en bord de mer, en Gaspésie — le plus grand projet de Bette Studios depuis ses débuts. Le rêve : une table champêtre, une cuisine Terre & Mer, des ateliers en personne, de la cuisine sur le feu, de la pizza au four à bois et de la boulangerie. On a hâte de t’y recevoir!

La petite bette, ça veut dire quoi?

Chez nous, au Saguenay, d’où vient toute ma famille, l’expression est tellement courante que je pensais que tout le monde la connaissait! « La petite bette », c’est d’abord un petit minois (« regarde-lui la belle petite bette »). C’est aussi une betterave (des petites bettes marinées). Et c’est un clin d’œil à la bette à carde, pour mon pouce vert et le volet potager du site.

En dehors de la cuisine

Je suis professeure de yoga certifiée (YTT, 2005) — par nécessité, peut-être… entrepreneure stressée, moi? Je suis une passionnée de voyages, de grand air et de cinéma. Je suis la maman de jumeaux, Malek et Alizée, maintenant jeunes adultes, et de deux chiens, Rio et Shelby.

Nos collaborateurs

Axel Araszkiewicz — Ancien créatif en agence de publicité, directeur des communications d’un restaurant étoilé en France, puis responsable des relations de presse pour le leader de la croisière en Europe, Axel a signé un récit de voyage pour La petite bette. Très attaché au Québec, où il a vécu dans sa jeunesse, c’est surtout un grand ami de la famille.

Nous joindre

Pour une collaboration ou une question : [email protected] ou notre page Contact. Pour ne rien manquer, abonne-toi à notre infolettre.

Politique de vie privée · Droits d’utilisation : nos textes, photos, vidéos et logos ne sont pas libres de droits. Pour reproduire un contenu, écris-nous et cite La petite bette comme source.

Merci de nous suivre! — Manon, Lionel, et nos goûteurs officiels, Alizée et Malek